Wenn du Lust auf etwas Deftiges mit einem Hauch von Fernost hast, ist dieser Teriyaki-Schweinebauch genau das Richtige! Der süß-salzige Geschmack von Teriyaki und die knusprige Textur des Schweinebauchs machen dieses Gericht zu einem echten Highlight – egal, ob als Hauptspeise oder als besondere Leckerei für Zwischendurch.
📋 Zutaten für 1 Portion:
● 3 Scheiben Schweinebauch
● 4 EL Sojasauce
● 4 EL Weißweinessig
● 3 EL geröstetes Sesamöl
● 100 ml trockener Weißwein
● 1 EL brauner Zucker
📝 Zubereitung:
1️⃣ Schwarte entfernen und marinieren:
Zunächst die Schwarte vom Schweinebauch abschneiden. Für die Marinade Sojasauce, Weißwein, Essig, Sesamöl und Zucker in eine flache Schale geben und gut verrühren. Die Schweinebauchscheiben in die Marinade legen und für mindestens 30 Minuten (optimalerweise 1 Stunde) marinieren lassen, um den vollen Geschmack zu entfalten.
2️⃣ Schweinebauch braten:
Den Ofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die marinierten Schweinebauchscheiben auf ein Backblech legen und für 25-35 Minuten braten, bis sie schön knusprig und goldbraun sind. Achtung: Sie sollten knusprig, aber nicht verbrannt sein!
3️⃣ Anrichten und genießen:
Der duftende, knusprige Schweinebauch wird direkt heiß aus dem Ofen serviert. Schnell auf den Teller bringen – dieser köstliche Teriyaki-Schweinebauch bleibt nicht lange unberührt!
🍴 Zubereitungszeit:
- Marinierzeit: ca. 30 Minuten (für intensiveren Geschmack bis zu 1 Stunde)
- Garzeit: ca. 35 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten
💡 Tipps für den perfekten Teriyaki-Schweinebauch:
- Längere Marinierzeit: Lässt du den Schweinebauch eine Stunde oder länger marinieren, entfalten die Aromen noch besser ihre Wirkung. Probier es aus!
- Beilage: Dieser Schweinebauch passt hervorragend zu Reis oder gedünstetem Gemüse wie Brokkoli oder Pak Choi. Auch ein knackiger Salat oder eingelegtes Gemüse harmonieren bestens dazu.
- Knusprige Kruste: Für noch mehr Knusprigkeit kannst du die Schweinebauchscheiben kurz unter den Grill schieben, bevor du sie servierst.
Warum Teriyaki-Schweinebauch?
Der Teriyaki-Schweinebauch ist die perfekte Kombination aus herzhafter Knusprigkeit und süß-salzigen Aromen. Mit wenigen Zutaten und einer simplen Zubereitung zauberst du ein Gericht, das beeindruckt – ideal für asiatisch inspirierte Abende oder einfach, wenn du dir etwas besonders Leckeres gönnen möchtest.