Wenn du auf der Suche nach einem besonderen Kuchen bist, der Schokolade, fruchtige Kirschen und eine cremige Cheesecake-Füllung vereint, dann ist dieser Schokolade-Kirsch-Gugelhupf genau das Richtige! Die Kombination aus zartschmelzender Schokolade, saftigen Kirschen und einer weichen Füllung verleiht diesem Gugelhupf eine einzigartige Geschmackstiefe, die jeden Kuchenliebhaber begeistert.
🛒 Zutaten für eine Gugelhupfform:
Kuchenteig:
● 250 g Butter (weich)
● 200 g Zucker
● 4 Eier
● 250 g Mehl
● 50 g Kakaopulver
● 1 Prise Backpulver
● 1 Prise Salz
● 1 TL Vanilleextrakt
Cheesecakemasse:
● 200 g Frischkäse
● 1 Eigelb
● 1 TL Vanilleextrakt
● 50 g Zucker
● 2 EL Speisestärke
● 50 g Kirschen (entsteint)
👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Kuchenteig vorbereiten:
● Zucker und weiche Butter dickcremig aufschlagen, bis die Masse leicht und luftig ist.
● Eier einzeln einrühren, dabei jedes Ei gut vermischen, bevor das nächste hinzugefügt wird.
● Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Salz und Vanille unterheben, bis ein glatter, gleichmäßiger Teig entsteht.
● Eine Gugelhupfform gründlich mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben, um ein Ankleben des Teigs zu verhindern.
2️⃣ Cheesecakemasse herstellen:
● Frischkäse, Eigelb, Vanille, Zucker und Speisestärke gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
● Die Kirschen entsteinen und bereitstellen.
3️⃣ Gugelhupf füllen:
● Die Hälfte des Schokoladenteigs in die vorbereitete Gugelhupfform geben.
● Mit der Rückseite eines Kochlöffels einen kleinen „Tunnel“ in die Mitte des Teigs graben.
● Die Cheesecakemasse vorsichtig in diesen Tunnel gießen und die Kirschen darauf verteilen.
● Den restlichen Schokoladenteig darüber geben und glatt streichen.
4️⃣ Backen:
● Den Gugelhupf im vorgeheizten Ofen bei 170°C etwa 50 Minuten lang backen.
● Vor dem Stürzen den Kuchen vollständig in der Form auskühlen lassen, damit er seine Form behält.
Ein Genuss für alle Sinne
Dieser Schokolade-Kirsch-Gugelhupf mit einer überraschenden Cheesecake-Füllung ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um dir und deinen Lieben etwas Gutes zu tun. Die weiche Schokoladentextur harmoniert wunderbar mit den frischen Kirschen und der cremigen Cheesecake-Mitte. Ob für Kaffeeklatsch oder als Dessert – dieser Gugelhupf ist immer eine gute Wahl!
Tipps für den perfekten Gugelhupf:
- Achte darauf, den Kuchen vollständig abkühlen zu lassen, bevor du ihn stürzt, um Risse zu vermeiden.
- Verwende frische Kirschen für ein besonders fruchtiges Aroma, aber auch tiefgefrorene Kirschen eignen sich hervorragend.
- Wer es besonders schokoladig mag, kann zusätzlich einige Schokotropfen in den Teig geben.