Ein köstliches und saftiges Gericht, perfekt für jeden Anlass!
👩🏼🍳 Zutaten:
● 500 g Hähnchenbrust, fein gehackt
● 1 Ei
● 1/2 Tasse geriebener Mozzarella
● 1/4 Tasse geriebener Parmesan
● 1/4 Tasse Mandelmehl (oder normales Mehl)
● 2 Esslöffel Mayonnaise
● 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
● 2 Knoblauchzehen, gehackt
● 1/2 Teelöffel Paprikapulver
● Salz und Pfeffer nach Geschmack
● 2 Esslöffel Öl zum Braten
👩🏼🍳 Zubereitung:
1️⃣ Vorbereitung:
Hähnchenbrust fein hacken oder in einer Küchenmaschine zerkleinern.
2️⃣ Mischen:
In einer großen Schüssel das gehackte Hähnchen, Ei, Mozzarella, Parmesan, Mandelmehl, Mayonnaise, gehackte Petersilie, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Alles gut mischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3️⃣ Formen:
Mit den Händen oder einem Löffel kleine Frikadellen aus der Mischung formen.
4️⃣ Braten:
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Frikadellen in die Pfanne geben und ca. 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
5️⃣ Servieren:
Die Frikadellen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren. Sie passen gut zu einem frischen Salat oder als Teil eines Hauptgerichts.
🍽️ Anmerkungen:
- Die Frikadellen können auch im Ofen gebacken werden. Dazu die Frikadellen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200°C ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden und sind auch kalt lecker.