Der Sommer ruft, und was könnte besser zu einem sonnigen Tag passen als ein frischer, leichter Caprese-Nudelsalat? Dieses Gericht kombiniert die klassischen Aromen von Caprese-Salat – saftige Tomaten, cremiger Mozzarella und aromatisches Basilikum – mit der herzhaften Textur von Pasta. Ideal für ein schnelles Mittagessen, eine Beilage beim Grillen oder als Mitbringsel für ein Picknick!
Zutaten:
- 2 Tassen Cherrytomaten, halbiert
- 225 g Mozzarellakugeln (oder gewürfelter frischer Mozzarella)
- ¼ Tasse frische Basilikumblätter, dünn geschnitten
- 225 g Trockenpasta (z.B. Farfalle oder andere kleine Pasta)
Für das Vinaigrette-Dressing:
- ¼ Tasse Olivenöl
- ¼ Tasse Balsamico-Essig
- 2-3 EL frischer Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL italienische Kräutermischung
- ¼ TL koscheres Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung – Schritt für Schritt:
- Pasta kochen: Koche die Pasta nach Anleitung auf der Verpackung, bis sie al dente ist. Lasse sie abtropfen und dann vollständig abkühlen.
- Salatzutaten vorbereiten: In einer großen Schüssel die halbierten Cherrytomaten, Mozzarellakugeln und geschnittenen Basilikumblätter vermengen.
- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, die italienischen Kräuter, das Salz und den Pfeffer gut verrühren.
- Salat anmachen: Gieße das Dressing über die Tomaten-Mozzarella-Mischung und hebe alles vorsichtig unter, damit die Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
- Durchziehen lassen: Lasse den Nudelsalat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten lang ziehen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
Serviervorschlag:
Dieser Caprese-Nudelsalat schmeckt besonders gut, wenn er frisch und gekühlt serviert wird. Er ist die perfekte Ergänzung für jedes Sommerfest und passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Fazit: Unser Caprese-Nudelsalat ist ein Beweis dafür, dass einfache Zutaten zu einem außergewöhnlich leckeren Gericht kombiniert werden können. Dieses Rezept ist nicht nur schnell und einfach zu zubereiten, sondern auch wunderbar erfrischend – ideal für heiße Tage oder als leichte Mahlzeit. Probieren Sie es aus und bringen Sie ein Stück italienischen Sommers auf Ihren Tisch!