Für alle, die fruchtige und schokoladige Desserts lieben, ist diese Orangen-Schoko-Torte ein wahrer Traum! Die Kombination aus luftiger Biskuitmasse, einer cremigen Orangenschicht und frisch filetierten Orangen ergibt eine harmonische Geschmackskombination, die sowohl fruchtig als auch schokoladig ist. Hier erfährst du, wie du die perfekte Orangen-Schoko-Torte zauberst.
👩🏼🍳 Zutaten:
Für den Biskuit:
- ● 6 Ei(er)
- ● 1 Prise(n) Salz
- ● 180 g Zucker
- ● 1 Pck. Vanillezucker
- ● 120 g Mehl
- ● 80 g Speisestärke
- ● ½ TL Backpulver
- ● 2 TL Kakaopulver
Für die Creme:
- ● 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- ● 450 ml Orangensaft
- ● 1 EL Zucker
- ● 200 ml Sahne
Für den Belag:
- ● 5 Orange(n)
- ● 2 EL Puderzucker
- ● 1 Pck. Tortenguss (klar)
- ● 50 g Mandel(n), gehobelte
- ● 200 ml Sahne
👩🏼🍳 Zubereitung:
1️⃣ Den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen.
2️⃣ Die Eier trennen. Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelbe zusammen mit Zucker und Vanillezucker dickschaumig aufschlagen.
3️⃣ Mehl, Speisestärke, Backpulver und Kakaopulver vermischen, auf die Eigelbmischung sieben und vorsichtig unterrühren. Den Eischnee behutsam unterheben, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
4️⃣ Die Biskuitmasse in die vorbereitete Form füllen und bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen. Anschließend den Biskuit auskühlen lassen.
5️⃣ Für die Creme das Vanillepuddingpulver mit 50 ml Orangensaft anrühren. Den restlichen Orangensaft mit Zucker erhitzen, das angerührte Puddingpulver einrühren und unter Rühren aufkochen lassen. Die Masse auskühlen lassen, danach die Sahne steif schlagen und löffelweise unter den abgekühlten Pudding heben.
6️⃣ Den Biskuit einmal quer durchschneiden und eine Hälfte mit der Creme (bis auf 4 EL) bestreichen. Die andere Biskuithälfte auflegen und die restliche Creme darauf verteilen.
7️⃣ Die Orangen filetieren und in dünne Scheiben schneiden. Den Puderzucker mit 150 ml Wasser aufkochen und etwas einkochen lassen. Die Orangenscheiben mit dem Sirup übergießen und zugedeckt abkühlen lassen.
8️⃣ Den Kuchen mit den abgekühlten Orangenscheiben belegen und den Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten. Die Orangen damit überziehen, um einen glänzenden Abschluss zu kreieren.
9️⃣ Die Mandelblättchen in einer fettfreien Pfanne anrösten und abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und an den Tortenrand streichen, danach mit den Mandelblättchen bestreuen.
🍰 Fazit
Diese Orangen-Schoko-Torte ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern verführt auch durch ihren unwiderstehlichen Geschmack! Ideal für festliche Anlässe oder als besonderes Dessert für deine Liebsten. Viel Spaß beim Backen und Genießen!