Die Kombination aus würzigem Hackfleisch, zartem Lauch und cremigem Käse macht diese Suppe zu einem echten Wohlfühlessen. Perfekt für kalte Tage, wenn man sich nach etwas Herzhaftem und Wärmendem sehnt. Die Käse-Lauch-Suppe ist schnell gemacht und passt wunderbar zu knusprigem Baguette. Einfach und lecker!
Zutaten (für 4 Portionen):
● 2 kleine Baguettes zum Aufbacken
● 3 EL Öl
● 500 g gemischtes Hackfleisch
● 3 Stangen Lauch
● 700 ml Wasser
● 3 Gemüsebrühwürfel
● 250 g Schmelzkäse
● 1 Becher Crème fraîche (ca. 150 g)
● Salz und Pfeffer, nach Geschmack
● Muskat, nach Geschmack
● Knoblauchpulver, nach Geschmack
● Zwiebelpulver, nach Geschmack
Zubereitung:
1️⃣ Baguettes backen:
Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Baguettes in den vorgeheizten Ofen legen und etwa 10 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
2️⃣ Hackfleisch anbraten:
Während die Baguettes im Ofen sind, das Öl in einen großen Topf geben und das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3️⃣ Lauch hinzufügen:
Den Lauch putzen, in feine Ringe schneiden und zum Hackfleisch geben. Etwa 5 Minuten mit anbraten, bis der Lauch weich wird.
4️⃣ Brühe kochen:
Das Wasser hinzufügen und die Gemüsebrühwürfel einrühren. Alles auf kleiner Flamme etwa 10 Minuten köcheln lassen.
5️⃣ Schmelzkäse und Crème fraîche unterrühren:
Den Schmelzkäse in die Suppe geben und schmelzen lassen. Anschließend die Crème fraîche einrühren und noch einmal kurz aufkochen.
6️⃣ Abschmecken:
Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver kräftig abschmecken.
7️⃣ Servieren:
Die Baguettes aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und zur Suppe reichen.
Fazit:
Diese cremige Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch ist das perfekte Comfort Food für kalte Tage. Die Kombination aus herzhaftem Hackfleisch, feinem Lauch und der cremigen Käse-Sahne-Basis macht sie unwiderstehlich. Perfekt mit frisch gebackenem Baguette – ein Genuss für die ganze Familie!
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit! 😊