Dieses Rezept für Paprika-Sahne-Hähnchen ist perfekt für ein herzhaftes und würziges Abendessen. Die Kombination aus zarten Hähnchenbrustfilets, bunten Paprikastreifen und einer cremigen Sauce aus Sahne, Schmand und Paprikapulver sorgt für ein aromatisches Geschmackserlebnis. Dazu kommt ein Hauch von Schärfe durch die Chilischote, die das Gericht aufregend und pikant macht. Mit Bandnudeln oder Reis serviert, ist es ein Genuss für die ganze Familie!
🛒 Zutaten (für 4 Personen):
● 4 Hähnchenbrustfilets
● 2 rote Paprikaschoten
● 1 grüne Paprikaschote
● 1 Zwiebel
● 2 Knoblauchzehen
● 1 getrocknete Chilischote
● 1 Becher Sahne
● 1 Becher Schmand
● 1 TL Tomatenmark
● 125 ml Gemüsebrühe
● 1 EL edelsüßes Paprikapulver
● 1 TL rosenscharfes Paprikapulver
● 100 g geriebener Käse
● Öl zum Andünsten
● Salz und zusätzliches Paprikapulver zum Würzen
👩🏼🍳 Zubereitung:
1️⃣ Hähnchen vorbereiten:
Die Hähnchenbrustfilets gründlich waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Anschließend mit Salz und etwas Paprikapulver würzen und dicht aneinander in eine Auflaufform legen.
2️⃣ Paprika schneiden:
Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in schmale Streifen schneiden. Diese auf den gewürzten Hähnchenbrustfilets verteilen, sodass sie das Fleisch bedecken.
3️⃣ Sauce zubereiten:
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten, bis sie glasig sind. Die getrocknete Chilischote zerzupfen, den Knoblauch pressen und beides zu den Zwiebeln geben. Nun das Paprikapulver (edelsüß und rosenscharf) und das Tomatenmark hinzufügen, gut verrühren und kurz anrösten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Mischung kurz aufkochen lassen.
4️⃣ Cremige Soße anrühren:
Nun Sahne und Schmand unter die Sauce rühren, sodass eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz abschmecken. Die fertige Soße in die Auflaufform über das Hähnchen und die Paprikastreifen gießen, bis alles gut bedeckt ist.
5️⃣ Käse verteilen und backen:
Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Soße und das Hähnchen streuen. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180 °C Ober-/Unterhitze für etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und das Hähnchen durchgegart ist.
Beilagenempfehlung:
Serviere das Paprika-Sahne-Hähnchen am besten mit Bandnudeln oder Reis. Ein knackiger Eisbergsalat mit Mandarinen und einer süß-sauren Vinaigrette ist die perfekte frische Ergänzung zu diesem cremigen Gericht.
Fazit:
Das Paprika-Sahne-Hähnchen vereint zartes Hähnchenfleisch, eine würzige Sauce und knackige Paprika zu einem perfekten Gericht, das jeden begeistert. Der geriebene Käse sorgt für eine leckere Kruste, während die Sahne und der Schmand der Sauce ihre herrlich cremige Textur verleihen. Die feine Schärfe der Chilischote gibt dem Gericht einen extra Kick. Probiere es aus und lass dich von diesem Geschmackserlebnis verwöhnen!
Guten Appetit!