Ein gebackener Kartoffelauflauf ist das perfekte Wohlfühlgericht für kalte Tage oder gesellige Abende. Diese einfache, aber herzhafte Speise vereint zart gebackene Kartoffeln, würzigen Schinken und cremigen Käse – und wird im Ofen zu einer goldbraunen Köstlichkeit. Ein Highlight, das sowohl die Familie als auch Gäste lieben werden!
📋 Zutaten für Gebackenen Kartoffelauflauf
● 1 kg Kartoffeln
● 200 g Schinken (gewürfelt)
● 200 g Käse (gerieben)
● 300 ml Sahne
● 1 Zwiebel
● Salz und Pfeffer
● Optional: Etwas Muskatnuss für zusätzlichen Geschmack
📝 Zubereitung in einfachen Schritten
1️⃣ Kartoffeln und Zwiebel vorbereiten
Zunächst die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und beide in feine Scheiben schneiden. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garzeit und eine schöne Textur im Auflauf.
2️⃣ Schichten in die Auflaufform legen
In einer geeigneten Auflaufform werden nun die Zutaten schichtweise gestapelt: Beginne mit einer Schicht Kartoffeln, gefolgt von Schinken, Zwiebeln und etwas Käse. Wiederhole diesen Vorgang, bis alle Zutaten verbraucht sind.
3️⃣ Sahne und Würze hinzufügen
Die Sahne gleichmäßig über den Auflauf gießen, sodass alle Schichten schön bedeckt sind. Dann mit Salz, Pfeffer und – falls gewünscht – einer Prise Muskatnuss würzen. Muskatnuss verleiht dem Gericht eine warme, würzige Note.
4️⃣ Goldbraun backen
Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und den Auflauf für etwa 40–50 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar und der Käse goldbraun ist.
💡 Tipp für noch mehr Geschmack
Ein Hauch Muskatnuss macht den Auflauf besonders aromatisch. Wer es noch herzhafter mag, kann zusätzlich einige Knoblauchzehen zwischen die Kartoffelschichten legen oder verschiedene Käsesorten wie Emmentaler oder Gouda kombinieren.
Fazit
Der gebackene Kartoffelauflauf ist ein echter Allrounder – er passt sowohl als Hauptgericht mit einem frischen Salat als Beilage als auch als köstliche Beilage zu Fleischgerichten. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, würzigem Schinken und geschmolzenem Käse ist einfach unwiderstehlich. Probiere ihn aus und genieße dieses einfache, aber sättigende Gericht!
Guten Appetit!