Dieses Gericht vereint die würzige Note von Putengyros mit der Frische eines griechischen Salats und der Cremigkeit eines Gurken-Dill-Dips. Perfekt für ein schnelles und ausgewogenes Abendessen, das in nur 30 Minuten zubereitet ist. Die Kombination aus saftiger Pute, knackigem Gemüse und dem erfrischenden Dip sorgt für ein rundum zufriedenstellendes Geschmackserlebnis.
🛒 Zutaten (für 4 Portionen):
● 1 Salatgurke
● Prise Salz
● 4 Strauchtomaten
● 20 g frische Petersilie
● 1 Bio-Limette
● 2 EL Olivenöl
● Prise schwarzer Pfeffer
● 1 Knoblauchzehe
● 20 g frischer Dill
● 250 g Quark (40% Fett i.Tr.)
● Prise Zucker
● 600 g Putenbrustfilet
● 2 TL edelsüßer Paprika
● 2 rote Zwiebeln
● 2 EL Öl
● 4 EL dunkler Balsamicoessig
● 1 TL Honig
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Gemüse vorbereiten:
Die Gurke waschen. Ein Drittel der Gurke grob raspeln, mit einer Prise Salz bestreuen und zur Seite stellen. Die restliche Gurke der Länge nach halbieren und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und ebenfalls würfeln. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Limette halbieren und den Saft auspressen.
2️⃣ Salat zubereiten:
Die Gurken- und Tomatenwürfel in eine Schüssel geben und mit der gehackten Petersilie vermengen. Mit 2 EL Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat gut durchmischen und beiseitestellen.
3️⃣ Gurken-Dill-Dip:
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die gesalzenen Gurkenraspel ausdrücken, das Wasser abgießen. Die Gurkenraspel mit Dill, Quark und der Hälfte des gehackten Knoblauchs vermengen. Mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Gut vermischen und beiseitestellen.
4️⃣ Putengyros vorbereiten:
Die Putenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Die Streifen mit Salz und dem edelsüßen Paprikapulver würzen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
5️⃣ Anbraten:
In einer Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Die Zwiebelstreifen hineingeben und etwa 3 Minuten glasig anbraten. Anschließend die Putenstreifen und den restlichen gehackten Knoblauch hinzufügen. Alles zusammen für etwa 3 weitere Minuten anbraten. Mit Balsamicoessig und Honig ablöschen und die Mischung auf mittlerer Hitze für etwa 1 Minute karamellisieren lassen.
6️⃣ Servieren:
Das Putengyros mit den karamellisierten Zwiebeln zusammen mit dem griechischen Salat und dem Gurken-Dill-Dip auf Tellern anrichten. Frisch servieren und genießen!
✨ Nährwerte pro Portion:
384 kcal
24 g Kohlenhydrate
45 g Eiweiß
5 g Ballaststoffe
12 g Fett
🌟 Extra Tipp:
Für ein authentischeres Gyros-Gefühl kannst du das Putengyros auch mit Fladenbrot oder Pita servieren. Wer es etwas herzhafter mag, kann zusätzlich Feta-Käse über den Salat bröseln oder Oliven hinzufügen.
Warum du dieses Gericht lieben wirst:
1. Schnell und einfach: In nur 30 Minuten steht dieses komplette Gericht auf dem Tisch, perfekt für ein schnelles Abendessen.
2. Leicht und gesund: Die Kombination aus magerem Putenfleisch, frischem Gemüse und cremigem Quark-Dip bietet eine ausgewogene und gesunde Mahlzeit.
3. Vielseitig: Du kannst den Salat und das Gyros nach Belieben variieren und zum Beispiel mit zusätzlichen Gewürzen oder Zutaten anpassen.
Dieses Gericht vereint die köstlichen Aromen der griechischen Küche in einer leichten und gesunden Variante. Ideal für alle, die ein schnelles und nahrhaftes Abendessen genießen möchten! 🍗🥒🍅