Wenn du auf der Suche nach einem schnellen und dennoch beeindruckenden Gericht bist, ist dieser Burrata-Salat genau das Richtige für dich. In nur 15 Minuten zauberst du eine frische und fruchtige Kombination, die nicht nur optisch ein Hingucker ist, sondern auch geschmacklich überzeugt. Perfekt als leichtes Mittagessen oder als besondere Vorspeise – dieser Salat wird dich und deine Gäste begeistern!
🛒 Zutaten (für 1 Portion):
- ● 10 g Mandelblättchen
- ● 60 g Rucola
- ● 10 Himbeeren
- ● 1 Kugel Burrata
- ● 1 EL Granatapfelkerne
- ● 1 EL Olivenöl
- ● 1 EL Balsamico-Creme
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Mandelblättchen rösten:
Beginne damit, die Mandelblättchen in einer fettfreien Pfanne bei mittlerer Hitze zu rösten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Achte darauf, die Blättchen regelmäßig zu wenden, damit sie nicht anbrennen. Diese gerösteten Mandeln verleihen dem Salat einen herrlichen Crunch und eine feine Nussigkeit.
2️⃣ Salat anrichten:
Während die Mandeln abkühlen, kannst du den Salat anrichten. Wasche den Rucola gründlich und lasse ihn gut abtropfen. Verteile ihn auf einem Teller als Basis für den Salat. Die Himbeeren ebenfalls waschen und vorsichtig trocken tupfen. Setze die Burrata-Kugel in die Mitte des Tellers auf den Rucola und verteile die Himbeeren rundherum.
3️⃣ Garnieren und servieren:
Nun träufelst du das Olivenöl und die Balsamico-Creme gleichmäßig über den Salat. Die Kombination aus fruchtiger Säure und cremigem Käse ist einfach unwiderstehlich. Zum Abschluss garnierst du den Salat mit den Granatapfelkernen und den gerösteten Mandelblättchen. Sofort servieren und genießen!
🥗 Nährwerte pro Portion:
- Kalorien: 95 kcal
- Kohlenhydrate: 7 g
- Eiweiß: 4 g
- Fett: 7 g
🍴 Fazit:
Dieser Burrata-Salat ist die perfekte Wahl, wenn du ein schnelles, leichtes und dennoch raffiniertes Gericht zaubern möchtest. Die Kombination aus cremiger Burrata, frischem Rucola, süßen Himbeeren und knackigen Mandelblättchen ergibt eine geschmackliche Explosion, die alle Sinne anspricht. Einfach in der Zubereitung, aber dennoch besonders im Geschmack – dieser Salat wird sicher zu einem festen Bestandteil deines kulinarischen Repertoires!
Lass dich von dieser einfachen und köstlichen Rezeptidee inspirieren und genieße jeden Bissen! 🥗🍓