Dieser klassische Hackbraten aus dem Ofen ist das perfekte Gericht für ein herzhaftes Familienessen! Saftig, würzig und unglaublich lecker – mit diesem Rezept gelingt dir der beste Hackbraten, der bei Groß und Klein gleichermaßen gut ankommt. Ein einfacher Klassiker, der mit wenig Aufwand zubereitet werden kann und dennoch geschmacklich überzeugt.
Warum Hackbraten?
Hackbraten ist ein zeitloses Gericht, das für Wohlbefinden und Gemütlichkeit sorgt. Er ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig kombinierbar mit verschiedenen Beilagen wie Kartoffelpüree, Ofengemüse oder einem frischen Salat. Durch das Andünsten der Zwiebeln und Knoblauchzehen sowie das Einweichen des Toastbrots in Milch wird der Hackbraten besonders saftig und voller Geschmack.
Die Zutaten:
Mit diesen einfachen Zutaten zauberst du im Handumdrehen einen herzhaften Hackbraten:
🛒 Zutaten (für 4 Portionen):
- ● 2 Zwiebeln – für die aromatische Basis
- ● 2 Knoblauchzehen – für die feine Würze
- ● 4 Toastscheiben – sorgen für die perfekte Textur
- ● 150 ml Milch – zum Einweichen des Toastbrots
- ● 1 EL Butterschmalz – für das Anbraten
- ● 1 kg gemischtes Hackfleisch – der Hauptbestandteil
- ● 2 Eier – sorgen für die Bindung
- ● 1 EL Senf – für den Geschmack
- ● 1 EL Paprikapulver (edelsüß) – für die würzige Note
- ● 2 EL gehackte Petersilie – für die frische Kräuternote
- ● 2 TL Salz – für die richtige Würze
- ● 1 TL Pfeffer – für die feine Schärfe
- ● 2 EL Ketchup oder BBQ-Sauce – für die saftige Glasur
Die Zubereitung:
Mit diesen einfachen Schritten gelingt dir ein saftiger und würziger Hackbraten:
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Vorbereitung:
- ● Heize den Backofen auf 180°C Umluft vor. Hacke die Zwiebeln und den Knoblauch klein. Schneide die Toastscheiben in kleine Würfel und weiche sie in einer Schüssel mit Milch ein.
2️⃣ Zwiebeln und Knoblauch andünsten:
- ● Erhitze das Butterschmalz in einer Pfanne und dünste die Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie leicht gebräunt und weich sind.
3️⃣ Hackbratenmasse vorbereiten:
- ● Gib das Hackfleisch, die angedünsteten Zwiebeln und Knoblauch, die eingeweichten Toaststücke, die Eier, den Senf, das Paprikapulver, die Petersilie, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel. Vermenge alles gründlich mit den Händen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
4️⃣ Formen und backen:
- ● Forme aus der Hackfleischmasse einen Hackbraten und lege ihn in eine gefettete Auflaufform. Bestreiche den Hackbraten großzügig mit Ketchup oder BBQ-Sauce, um eine saftige und aromatische Glasur zu erhalten.
- ● Backe den Hackbraten im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten, bis er durchgegart und außen schön goldbraun ist.
Ein herzhaftes Familienessen
Dieser Hackbraten ist ein echter Klassiker der deutschen Küche und wird garantiert alle am Tisch begeistern. Er ist herzhaft, saftig und voller Geschmack – ideal für ein gemütliches Familienessen, bei dem alle auf ihre Kosten kommen. Serviere ihn mit Kartoffelpüree, Gemüse oder einem frischen Salat, und genieße ein köstliches, hausgemachtes Gericht! 🍖👌
🍽️ Nährwerte pro Portion: Kalorien: 658 kcal | Kohlenhydrate: 20 g | Eiweiß: 62 g | Fett: 42 g