Dieses Hausbrot-Rezept ist seit Generationen in der Familie und bewährt sich immer wieder durch seinen einfachen, aber köstlichen Geschmack. Mit wenigen Zutaten und ohne großen Aufwand gelingt ein frisches, saftiges Brot, das sich perfekt für den Frühstückstisch, das Abendbrot oder einfach als Snack zwischendurch eignet. Tauche ein in die Tradition und genieße dieses selbstgebackene Brot mit einer knusprigen Kruste und einer herrlich weichen Krume!
👩🏼🍳 Zutaten:
- ● 1 Würfel Hefe
- ● 15 g weiche Margarine oder Butter
- ● 10 g Salz
- ● 450 g Weizenmehl (Type 550, backstark)
- ● 280 ml lauwarmes Wasser
👩🏼🍳 Zubereitung:
1️⃣ Teig vorbereiten:
Das Mehl in eine Rührschüssel geben und mit dem Salz gut vermischen. Die Hefe im lauwarmen Wasser mit einer Gabel auflösen und zusammen mit der Margarine oder Butter zum Mehlgemisch geben.
2️⃣ Kneten:
Die Mischung mit dem Knethaken etwa 3 Minuten verkneten. Beginne auf kleiner Stufe und erhöhe dann auf die höchste Stufe, bis ein geschmeidiger, elastischer Teig entsteht.
3️⃣ Teig gehen lassen:
Den Backofen auf 100 °C vorheizen und dann ausschalten. Den Teig mit einem Geschirrtuch abgedeckt etwa 25–30 Minuten im warmen Ofen gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
4️⃣ Formen:
Den Teig auf Backpapier geben, nochmals kurz durchkneten und zu einem länglichen Strang formen. Diesen in eine Kastenform (ca. 26 cm) legen und nochmals abgedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen weiter vergrößert hat.
5️⃣ Backen:
Den Backofen auf 215 °C (Ober-/Unterhitze) oder 190 °C (Umluft) vorheizen. Das Brot ca. 40–50 Minuten backen, bis die Kruste schön knusprig und goldbraun ist. Danach das Brot aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
🥖 Fazit:
Dieses Hausbrot ist ein echtes Stück Familiengeschichte und bringt den rustikalen Geschmack eines klassischen Bauernbrotes auf den Tisch. Einfache Zutaten und eine liebevolle Zubereitung machen es zu einem Brot, das immer gelingt und einfach herrlich schmeckt. Lass es dir schmecken!